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Charcutier
Compétences culinaires – vente - accueil
Spécialiste d’une tradition culinaire, le charcutier prépare et vend des chairs cuites et des plats cuisinés: rillettes, pâtés et autres délices. Rompu aux diverses recettes et à leurs préparations, le charcutier est un alchimiste qui transforme jambons et saucissons grâce à la maîtrise d'opérations techniques: cuisson, fumage, salaison, conservation.Incontestablement, le charcutier aime la table et transmet sa passion avec des petits plats bien mitonnés! Sens de l'accueil et sens de la vente sont indispensables. Par ailleurs, le charcutier doit pouvoir s'adapter à des horaires variables et accepter de travailler le samedi. Etre charcutier nécessite une bonne condition physique et nerveuse requise pour les métiers de la vente où la station debout est prolongée et où, dans ce cas précis, les fonctions de cuisine doivent être anticipées!